Menu à la Carte

Salmone marinato con agrodolce e zucchine in tempura

€25

Baccalà mantecato, gelato di cipolla rossa di Tropea, polenta di mais Sponcio e lardo

€20

Burratina con insalatina di pomodori datterini e sedano

€20

Tartare di tonno rosso, verdurine croccanti, stracciatella di burrata e zenzero

€25

Impronta mista di pesce

€35

Crudo misto di mare alla fantasia dello chef

€70

Tartare di filetto di manzo, caprino e rösti di patate

€28

Carpaccio di roastbeef, pesto di rucola e crema di parmigiano

€25

Tagliolini all'aneto, aglio, olio e peperoncino con seppie nere e crema allo zafferano

€27

Calamarata all'amatriciana di gamberi con crumble di guanciale

€25

Tagliolini neri alla pescatora, pesto di basilico, salsa di pomodoro e polvere di mandorle

€25

Gnocchi di patate all'arancia, ragù d'anatra e frappè di spinaci

€25

Spaghettino tiepido alla ricotta e timo tartare di manzo, olive leccine e pomodoro

€28

Ravioli ripieni di ricotta, crema di zucchine e noci

€25

Paccheri alla carbonara di mare

€25

Guancia di vitello au jus, spuma di topinambur e indivia belga

€36

Branzino al forno, julienne di verdure e crema di sedano rapa

€32

Filetto di manzo lardellato nel giardino di ortaggi

€34

Orata in guazzetto di datterini, capperi, olive, patate e crema di polenta

€32

Frittura di calamari e gamberi con verdure in tempura

€32

Milanese di carré iberico, cuore di romana, bacon e maionese al finocchietto

€34