Menu à la Carte

Salmone marinato con agrodolce e zucchine in tempura

€25

Baccalà mantecato, gelato di cipolla rossa di Tropea, polenta di mais Sponcio e lardo

€20

Burratina con insalatina di pomodori datterini e sedano

€20

Tartare di tonno rosso, verdurine croccanti, stracciatella di burrata e zenzero

€25

Impronta mista di pesce

€35

Crudo misto di mare alla fantasia dello chef

€70

Tartare di filetto di manzo, caprino e rösti di patate

€26

Carpaccio di roastbeef, pesto di rucola e crema di parmigiano

€25

Tagliolini all'aneto, aglio, olio e peperoncino con seppie nere e crema allo zafferano

€25

Calamarata all'amatriciana di gamberi con crumble di guanciale

€25

Tagliolini neri alla pescatora, pesto di basilico, salsa di pomodoro e polvere di mandorle

€25

Gnocchi di patate all'arancia, ragù d'anatra e frappè di spinaci

€22

Spaghettino tiepido alla ricotta e timo tartare di manzo, olive leccine e pomodoro

€26

Ravioli ripieni di ricotta, crema di zucchine e noci

€22

Triglia, salsa di mandorle, carciofo e olio all'erba cipollina

€32

Guancia di vitello au jus, spuma di topinambur e indivia belga

€34

Branzino al forno, julienne di verdure e crema di sedano rapa

€30

Filetto di manzo lardellato nel giardino di ortaggi

€34

Orata in guazzetto di datterini, capperi, olive, patate e crema di polenta

€30

Frittura mista di pesce con verdurine in tempura

€30

Carrè di maiale Iberico, purè di patate al basilico e chips

€30